繼上週二買了一個大高麗菜,包了180顆可愛的水餃後,今天來個第二道高麗菜變變變吧!
網路食譜還是我的最愛,小心慎選之後,決定的這次的配方&作法!(害怕重蹈"蘿蔔糕"的慘痛經驗
)主角就是高麗菜囉!
1.高麗菜一大個~清水洗淨甩乾,撕成小塊後置入大容器內,灑鹽巴醃約30分鐘後水洗瀝乾(保持微鹹)
2.蒜仁數粒拍碎,青蔥兩根切段,紅蘿蔔一根切細絲用鹽巴稍醃過後水洗瀝乾
3.糯米醋一杯加冰糖一杯,少許鹽巴,話梅幾粒,...一起煮沸(冰糖要融化), 放涼
4.處理完畢的1.和2.混合均勻後,加入3.配料,再次攪拌均勻後,置入可密封的保鮮容器裡,冰入冰箱,第二天就有美味泡菜可享用囉!
PS~下午做的,晚上偷偷吃了幾口.....哇!真好吃ㄟ~
